Веселин Петров
Българска кухня

Автор
Веселин Петров
Заглавие
Българска кухня
Подзаглавие
Сезони — пролет
Език
български
Категория
Домакинство и бит
Жанр
Кулинария


Издател
Издателска групировка „Делфин Прес“ Лтд.
Град на издателя
Бургас
Година на издаване
1992
Адрес на издателя
ул. „Тутракан“ № 1, п.к. 296
Печатница
ДФ „Дунав-прес“, Русе
Други полета
Всички права запазени
фотонабор „Делфин прес“ — Бургас
Печат и подвързия Дф „ДунаВ-прес“ — Русе
Рекламна агенция „Галакси“
Търговска Верига „Абонамент Bestseller“

Носител
хартия
Брой страници
80
Подвързия
Мека
Цена
7,00 лв.


Анотация
Храната е първото и последно нещо, за което българинът дава парите си. Той обича и цени добрата храна и с тънък, почти „мистичен“, майсторлък я приготвя.
Всеки от нас знае онзи българин от „ста¬ро време“ — Хаджи Генчо — как ходи с лъжица в ръка около черното котле с червено превезло, в което се вари пилето-хранениче, и кряска на баба Хаджийка:
„Притури малко лучец, притури малко масълце… И червен пиперец би трябвало още малко — мъ-ъ-ничко. Отваряй си зъркелите, защото огънят е голям и лукът може да прегори…. Не туряй много дърва, Хаджийке, по-добре е, когато гозбата се вари полекичка… Оризът за чорбата трябва да се очисти добре. Помниш ли, че лани щях да си изкъртя един зъб от тоя проклети ориз. А кой е мислил, че и в сърмата има камъни.“
„Българи от старо време“ Л. Каравелов
Съдържание
МАЛКИ ТАЙНИ И СЪВЕТИ — 4
ВЕ ЛИКДЕНСКИ ЯЙЦА — 6
КАК ДА ПАЗАРУВАМ, КОГАТО
СЕМЕЙНИЯТ БЮДЖЕТ Е ОГРАНИЧЕН — 7
САЛАТИ И ПРЕДЯСТИЯ — 9
МАЛКИ ТАЙНИ И СЪВЕТИ — 16
СУПИ И ЧОРБИ — 18
ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО — 23
ЯСТИЯ С МЕСО — 31
СЪВЕТИ И ПРЕПОРЪКИ — 48
ТУРШИИ. КОНСЕРВИ, ПОДПРАВКИ — 53
МАЛКИ ТАЙНИ И СЪВЕТИ — 55
СЛАДКИШИ, ДЕСЕРТИ — 57
МОИТЕ НАЙ-НОВИ РЕЦЕПТИ — 69
Бележки
За първи път публикувана В България през 1992 г.
от „Делфин прес“ Лтд, Бургас
Тази книга се продава при условие , че няма, било чрез търговия или другояче, да се заема, препродава или разпространява по друг начин и без
предварителното съгласие на издателите във форма и подвързия, различни от тези, В които е публикувана.

Въведено от
petya_pe
Създадено на
Обновено на

Източници
Сканиране: дао
...

Корици 2

Сканирани страници 4