Проф. Христо Мермерски
Българска енциклопедия на народната медицина и здравето

„Драги читателю,
преди повече от 1000 години бащата на съвременната медицина Хипократ е казал, че нашата храна трябва да бъде и нашето лекарство. Едва през последните 30 години учените от най-развитите страни в света създадоха едно ново и много прогресивно направление в науката — лечение чрез хранене.
В настоящата книга в 14 раздела съм направил опит да посоча кои са тези храни, които могат да бъдат и лекарство срещу едни от най-опасните заболявания при хората.
Освен че са дадени подробни данни за химическия и биологичен състав на тези храни, са посочени и начините за използването им, за да бъде още по-успешно лечението или предпазването от редица заболявания.
В раздел «Народна медицина» са дадени в азбучен ред 253 болести и рецепти за тяхното лечение.
Дано да съм успял!“
Авторът