Малка книжка за Великден
- Заглавие
- Малка книжка за Великден
- Подзаглавие
- 23 вкусни рецепти
- Тип
- Ръководство
- Националност
- Българска
- Език
- български
- Поредност на изданието
- Първо
- Категория
- Кулинария
- Теми
- готварство, рецепти, сладкарство
- Художник на илюстрациите
- Димитър Катерински
- Коректор
- Снежана Бошнакова
- Оформление на корица
- Димитър Катерински
- Предпечатна подготовка
- Анна Георгиева
- Издател
- „Enthusiast“
- Град на издателя
- София
- Година на издаване
- 2013
- Адрес на издателя
- ул. „Кракра“ 20
- Печат
- Полиграфически комбинат „Димитър Благоев“ — София
- Носител
- хартия
- Брой страници
- 52
- Подвързия
- мека с маншети
- Цена
- 9,99 лв.
- С илюстрации
- да
- ISBN
- 978-619-164-043-0
- УДК
- 641.566(083.1), 641.85(083.1)
- Анотация
-
„Тази година поемаме на друго пътешествие и ни се иска колкото се може повече хора да дойдат с нас. Всичко започва в моята кухня, където има десетки килограми брашно, захар, яйца и масло, леят се литри прясно мляко, танцуват свежи пролетни зеленчуци и сладки сушени плодове, а агнешкото има аромат на мента. Изваждам тетрадката със спомени за срещнати по света различни вкусове и онази с рецепти, получени от нови приятели, идващи от различни държави. Запретвам ръкави и потеглям из дебрите на вкусните сладкиши, които християните в Ливан приготвят за Великден, замесвам малки козуначета с маков пълнеж, както ги харесват в Чехия и Полша, откривам любимата си, но забравена рецепта за ризото със зелени аспержи, което се приготвя през цялата пролет в Германия. Варя портокали, докато се стопят на гъсто сладко, и покривам с него полския маслен сладкиш, наречен «Мазурек», изпичам пресни малки картофи с розмарин, както ги приготвят в Португалия и ги сервират към агнешкото за празничния обяд, пренасям се в Швеция с една особено привлекателна салата от яйца, лук и аншоа. За няколко часа се озовавам и в детството на Димитър, където заедно с него и баба Елена замесваме тестото за любимите в семейството им курабии. Приготвям всички онези рецепти — за италианския пай, спаначения киш английските хлебчета, с които се срещнах преди две години на живо, и отново пътувам, докато ги вкусвам. И меся козунаци, разбира се. Меся ги бавно и с наслада, за да им дам нужното време и сили да се превърнат в пухкави сладки облаци. Димитър запечатва уханието на всички ястия в красивите снимки, които ще намерите в тази книжка. Рецептите са 23, сладки и солени. Носят в себе си духа на Великден, който можем да открием в сърцата на хора, разпръснати по целия свят, на всички континенти. И няма значение къде точно се намираме — във влак, на кораб или в самолет, в Азия, Африка или Европа, у дома с близките си хора или сами със себе си. Празникът се случва в нас дори и когато обикаляме света, седнали на кухненската маса с книжка с рецепти в ръка.
Е, ще попътуваме ли заедно?“
Ирина Катеринска - Информация за автора
-
Ирина Катеринска е любител кулинар. По професия е журналист, със страст към готвенето. И двете неща за нея са еднакво вдъхновяващи. В момента живее в Германия.
Фотографиите в книжката са на нейния съпруг Димитър Катерински. - Съдържание
-
Предговор
Английски сладки хлебчета
Гръцки курабии
Козунак
Кокосови гнезда
Морковен кейк
Полски сладкиш „Мазурек“
Сладки великденски бретцели
Лимонови бисквити
Козуначено агънце
Курабиите на баба Елена
Миникозуначета с мак
Ливански сладки „Мамул“
Козуначен пудинг
Натурални бои за яйца
Салата „Фатуш“
Шведска рибена салата
Яйце в кюфте
Агнешко с булгур и нахут
Ризото с аспержи
Спаначен киш
Агнешко със сушени кайсии
Португалски печени картофи
Италиански солен пай - Въведено от
- NEVIDIMIA
- Създадено на
- Обновено на
- Чужди рафтове
-
- Притежавани / NEVIDIMIA