Правилното хранене изисква през цялата година човешкият организъм да получава разнообразна храна, богата на въглехидрати, белтъчини, минерални соли, витамини и др. Това може да се постигне чрез консервиране на зеленчуците, плодовете и месото. Напоследък у нас домашното консервиране става все по-популярно.
В настоящото второ преработено и допълнено издание на книгата „Домашно консервиране“ в достъпна за всеки читател форма са изложени научните принципи на консервирането и съхраняването на хранителните продукти, дадени са конкретни рецепти и указания за приготвянето на най-разнообразни консерви от плодове, зеленчуци, месо и риба.
Книгата „Домашно консервиране“ ще бъде полезна за всеки дом. Тя може да бъде използвана от най-широк кръг читатели — от домакините и от всички, които желаят да оползотворят пълноценно месото, зеленчуците и плодовете от своите стопанства, както и диворастящите плодове и гъби.
