Тайните на хранителните продукти
- Заглавие
- Тайните на хранителните продукти
- Други автори
- к.х.н. Петър Инов (предговор)
- Тип
- ръководство
- Националност
- руска
- Език
- български
- Поредност на изданието
- първо
- Категория
- Кулинария
- Преводач
- Стойне Тасев, Венка Вучкова
- Език, от който е преведено
- руски
- Година на превод
- 1985
- Редактор
- Ганка Станиславова
- Художник
- Текла Алексиева
- Художествен редактор
- Тотко Кьосемарлиев
- Технически редактор
- Анастасия Константинова
- Рецензент
- Христо Крачанов
- Коректор
- Анна Лубих
- Издател
- Издателство „Наука и изкуство“
- Град на издателя
- София
- Година на издаване
- 1985
- Печат
- „Стоян Добрев-Странджата“ — Варна
- Носител
- хартия
- Дадена за набор/печат
- 10.IV.1985 г.
- Подписана за печат
- 25.VII.1985 г.
- Излязла от печат
- август 1985 г.
- Печатни коли
- 14
- Издателски коли
- 13,06
- УИК
- 14
- Код / Тематичен номер
- 02/9532522311/2354-1-85
- Номер
- 664
- Издателски №
- 26300
- Брой страници
- 224
- Подвързия
- мека
- Цена
- 1,08 лв.
- УДК
- 641
- Анотация
-
Написана живо и увлекателно, тази книга отговаря на големия интерес, който всеки човек проявява към храненето, към т.нар. „тайни“ на хранителните продукти: каква е химичната им природа, какви са техните свойства и физиологичното им значение, каква е била храната на нашите прадеди, коя е родината на всяка от храните ни, каква е ролята на химията и технологията в хранителната промишленост и пр.
Отпечатано на руски език в 300 000 екземпляра, изданието скоро се превръща в библиографска рядкост.
В тази книга всеки ще открие нещо ново, интересно и важно за себе си. - Бележки за изданието, от което е направен преводът
-
Г. М. Евстигнеев, Ю. А Лишвиц, О. Н. Сингаевский
Тайны продуктов питания
Издательство "Пищевая промышленость"
Москва, 1972 - Въведено от
- Еми
- Създадено на
- Обновено на