Мед, маслини, октопод
- Заглавие
- Мед, маслини, октопод
- Тип
- пътеписи
- Език
- български
- Теми
- пътешествия, кулинария, Гърция
- Преводач
- Петя Петкова
- Редактор
- Людмил Хайдутов
- Художник
- Яна Казакова
- Коректор
- Станка Митрополитска
- Предпечатна подготовка
- Калина Павлова
- Издател
- ИК „Прозорец“ ЕООД
- Град на издателя
- София
- Година на издаване
- 2014
- Адрес на издателя
- 1504 София, ул. „Тулово“ 7, тел.02 983 04 85, факс 02 983 04 86, e-mail: [email protected], www.prozoretz.com
- Печат
- Полиграф ЮГ
- Носител
- хартия
- Формат
- 130×200
- Брой страници
- 240
- Подвързия
- мека
- Цена
- 14,00лв
- ISBN
- 978-954-733-806-7
- Анотация
-
Вдъхновен от любовта си към Гърция и подкрепен от богатите си познания за нея, Кристофър Бакън се впуска в забележително проучване на една от най-подценяваните кухни в Европа. Той изследва традициите и историята на осем елемента от гръцката кухня — маслините, хляба, рибата, сиренето, варивата, виното, месото и меда — и обикаля в търсене на най-добрите образци от тях. Бере маслини на Тасос, пече хляб на Крит, яде мед от мащерка на Китира и научава, защо Наксос е най-хубавото място за производство на сирене на Цикладите.
На страниците на тази увлекателна книга Бакън изразява своята почит към разговорите, приятелството и церемониите на масата, развивали се в продължение на хиляди години. Мед, маслини, октопод е лирично описание на най-красивата страна на Гърция и истински празник за сетивата. - Съдържание
-
Пролог………………………………………..5
Маслини…………………………………….9
Хляб…………………………………………37
Риба…………………………………………63
Сирене……………………………………..95
Месо……………………………………….125
Варива…………………………………….150
Вино………………………………………..176
Мед………………………………………….202
Епилог………………………………………230
Благодарности………………………….239 - Бележки за изданието, от което е направен преводът
-
Christopher Bakken
NONEY, OLIVES, OCTOPUS
Adventures at the Greek Table
UNIVERSITY OF CALIFORNIQ PRESS
Berkeley • Los Angeles • London
© The Regents of the University of California, 2013 - Въведено от
- ugaday
- Създадено на
- Обновено на
- Източници
- адрес на издателя, тип - http://www.prozoretz.com/?act=content&rec=870