Кристофър Бакън
Мед, маслини, октопод

Автор
Кристофър Бакън
Заглавие
Мед, маслини, октопод
Тип
пътеписи
Език
български
Теми
пътешествия, кулинария, Гърция
Преводач
Петя Петкова
Редактор
Людмил Хайдутов
Художник
Яна Казакова
Коректор
Станка Митрополитска
Предпечатна подготовка
Калина Павлова
Издател
ИК „Прозорец“ ЕООД
Град на издателя
София
Година на издаване
2014
Адрес на издателя
1504 София, ул. „Тулово“ 7, тел.02 983 04 85, факс 02 983 04 86, e-mail: [email protected], www.prozoretz.com
Печат
Полиграф ЮГ
Носител
хартия
Формат
130×200
Брой страници
240
Подвързия
мека
Цена
14,00лв
ISBN
978-954-733-806-7
Анотация
Вдъхновен от любовта си към Гърция и подкрепен от богатите си познания за нея, Кристофър Бакън се впуска в забележително проучване на една от най-подценяваните кухни в Европа. Той изследва традициите и историята на осем елемента от гръцката кухня — маслините, хляба, рибата, сиренето, варивата, виното, месото и меда — и обикаля в търсене на най-добрите образци от тях. Бере маслини на Тасос, пече хляб на Крит, яде мед от мащерка на Китира и научава, защо Наксос е най-хубавото място за производство на сирене на Цикладите.
На страниците на тази увлекателна книга Бакън изразява своята почит към разговорите, приятелството и церемониите на масата, развивали се в продължение на хиляди години. Мед, маслини, октопод е лирично описание на най-красивата страна на Гърция и истински празник за сетивата.
Съдържание
Пролог………………………………………..5
Маслини…………………………………….9
Хляб…………………………………………37
Риба…………………………………………63
Сирене……………………………………..95
Месо……………………………………….125
Варива…………………………………….150
Вино………………………………………..176
Мед………………………………………….202
Епилог………………………………………230
Благодарности………………………….239
Бележки за изданието, от което е направен преводът
Christopher Bakken
NONEY, OLIVES, OCTOPUS
Adventures at the Greek Table

UNIVERSITY OF CALIFORNIQ PRESS
Berkeley • Los Angeles • London

© The Regents of the University of California, 2013
Въведено от
ugaday
Създадено на
Обновено на
Източници
адрес на издателя, тип - http://www.prozoretz.com/?act=content&rec=870

Корици 2