Иван Гюров
Туршиите в нашия дом

Автор
Иван Гюров
Заглавие
Туршиите в нашия дом
Тип
Ръководство
Националност
Българска
Език
български
Поредност на изданието
Първо
Категория
Домакинство и бит
Теми
Туршии
Редактор
Вихра Рускова
Художествен редактор
Михаил Макариев
Технически редактор
Катя Шокова
Рецензент
Иван Попов, Тодорка Жекова
Коректор
Ливияна Йотова
Оформление на корица
Мария Табакова
Издател
Държавно издателство „Земиздат“
Град на издателя
София
Година на издаване
1985
Адрес на издателя
бул. „Ленин“ 47
Печат
ДП „Димитър Благоев“ — София
Носител
хартия
Дадена за набор/печат
3.VIII.1985 г.
Подписана за печат
27.IХ.1985 г.
Излязла от печат
23.Х.1985 г.
Печатни коли
9
Издателски коли
7,55
УИК
9,50
Формат
84/108/32
Код / Тематичен номер
05/9533422211/4487-4-85
Поръчка
274/85
Брой страници
144
Тираж
155000+100
Подвързия
Мека
Цена
1,50 лв.
УДК
641
Анотация

В книгата са дадени съвети и рецепти за приготвяне на туршии при домашни условия. Разгледани са основните изисквания към зеленчуковите и плодовите суровини, амбалажите и съоръженията, които се използуват при консервирането, описват се млечнокиселата ферментация, протичаща в туршиите, и начините за получаване на
маринатени заливки.
Описани са условията и изискванията за правилното запазване на туршиите и маринатите.
Във втората част на книгата се предлагат рецепти за различни туршии.
Книгата е предназначена за широк кръг читатели и е ценно ръководство за всеки дом и семейство.

Въведено от
NEVIDIMIA
Създадено на
Обновено на
Чужди рафтове

Корици 2