София Смолницка
Изкуството да готвим

Автор
София Смолницка
Заглавие
Изкуството да готвим
Издателска поредица
Десет книги за семейството и дома №7
Тип
ръководство
Националност
българска
Език
български
Поредност на изданието
първо
Категория
Кулинария
Теми
Готварство
Художник
Филип Малеев
Художествен редактор
Вени Кантарджиева
Технически редактор
Ж. Илиева
Рецензент
Иван Христов, Весела Попова, Сашка Кондова, Петър Пенчев
Научен редактор
Стоянка Ненова
Стилов редактор
Надежда Чипилска
Коректор
Райна Тошева
Издател
Държавно издателство „Техника“
Град на издателя
София
Година на издаване
1980
Адрес на издателя
бул. „Руски“ 6
Печат
Държавна печатница „В. Александров“ — Враца
Носител
хартия
Дадена за набор/печат
21.XI.1979 г.
Подписана за печат
III.1980 г.
Излязла от печат
III.1980 г.
Печатни коли
29
Издателски коли
29
УИК
31,55
Формат
60/90/16
Код / Тематичен номер
03/9533122511/3668-13-80
Номер
641
Издателски №
11327
Брой страници
464
Тираж
100000+90
Подвързия
мека
Цена
3,60 лв.
УДК
641(02)
Анотация
Предложената книга има за цел да помогне на домакините да получат общ поглед върху всички профили на готварското изкуство.
В него са посочени многобройни примери както за комбинации при приготвянето на ежедневната храна, така и за разнообразяване на празничната трапеза.
Рецептите в по-голямата си част са подбрани от богатия асортимент на световната гастрономия и са съобразени с изискванията на съвременната наука за хранене. При подбора им е обърнато особено внимание на номенклатурата на хранителните продукти и подправки, които се намират на нашия пазар. Дадени са и рецепти на характерни за българската кухня ястия. Към всяка рецепта е посочено количеството на отделните съставки, необходими за изпълнението й, и е дадено подробно, но сбито обяснение на технологията!
Авторът се е постарал да насочи вниманието не само към вкусно и изискано готвене, но и към икономически ефект чрез пълноценно използуване на продуктите.
Въведено от
NEVIDIMIA
Създадено на
Обновено на
Връзки в Мрежата
Библиографии
Промени
Чужди рафтове

Корици 2